［龍泉巿場米粉湯］
在我終於順利吃到這碗米粉湯前，已撲空三次以上。
要不來的太晚，要不遇上店休。
好不容易竟然在一個宿醉的清晨，琢磨著橫豎也難以入睡，不如到龍泉巿場碰碰運氣。
「板前」有個位子，泥鰍般的趕緊佔好位，接著點小菜；按江湖上的攻略，七點半以前雞腿就已完售，我卻還是看到雞腿閃亮亮的躺在那兒。
最後選定了我的小菜，燒肉、雞肉、雞肝。
坦白說，小菜上桌的瞬間，我十分擔憂，外型實在一般，沒料竟是曖曖內含光的一盤小菜，燒肉、雞肉、雞肝都好吃。
我對小吃的了解程度相當狹隘。一直停留在小時候回到新營外婆家，彷彿二十四小時輪流不斷出現在桌上的荳菜麵、𩵚魠魚羮、米苔目、肉圓和鱔魚炒麵...讓我誤以為小吃的標準就該是那般的美好。
庶民小吃，有別於山珍海味所帶來的味覺衝擊，是那種街頭巷尾的熟悉滋味，細細品味之下卻又各有千秋，各人有其心頭所好。
龍泉市場的米粉湯，如果你熱愛小吃，一定能感受那炸到酥脆的紅燒肉、有雞味有彈性的雞肉、以及柔軟細嫩的雞肝，滿滿的是老闆在選料、料理的用心。
最可怕的是米粉湯和三樣小菜，只要135元。那些又貴又難吃的餐廳，到底問題出在哪裏呢？
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